可樂雞翅總圖  

呼,結束了忙碌的畢業季與期末考周,歡樂的暑假終於來到啦~~

雖然租屋處有廚房,平常總是懶得下廚的我,

因著團契的小組聚會,大家期末決定要一人煮一道菜一起吃

又不能每次都拿出我拿手的"馬鈴薯沙拉"出來打發大家

所以我只好找尋其他簡單又零失敗率的料理,

他達!被我找到了這個好吃又簡單的料理--可樂雞翅

可說是第一次作就可以輕易上手,又不容易失敗的好料理,推薦給大家囉!

來介紹我們今天需要用到的食材吧!

 

【可樂雞翅食材介紹】

 

材料清單:

1. 薑片三到四片

2. 蒜頭兩三顆

3. 青蔥兩三支

4. 可口可樂300mel

5. 橄欖油少許

6. 醬油兩大匙

7. 雞翅約10隻

 

 

【食材預備與介紹】

 

1. 薑片三~四片切成絲狀or長條狀皆可

 

可樂雞翅01 

 

2. 蒜頭,兩三顆即可,切成小塊幫助入味

02  

 

3.青蔥兩三支切段

蔥    

 

4. 可口可樂約300ml (600ml的半罐)

也可以直接使用易開罐一罐的分量也差不多

要使用正常糖的可樂唷,不可使用zero,裡面的代糖會讓味道怪怪的!

(也建議使用"可口可樂"比較對味)

喜歡甜一點的人可以多放一些可樂!

.04  

 

5. 油少許,因為雞本身就會出油了,所以不必放太多

放一些油會防止雞一下去時沾鍋!

我使用的是橄欖油,吃起來比較健康唷!

5  

 

6.醬油兩大匙,與可樂的比例大約是: 可樂:醬油=4:1

比例可以依個人愛好作些微的調整唷!

我使用的是龜甲萬的甘甜醬油,用品質好的醬油吃起來真的有差唷

(味道不會死鹹,還會有一點點回甘)

06   

 

7. 二節翅,大約十支

雞翅  

 

準備好食材,那就準備開始大顯身手啦~~

 

 

【雪莉廚房教學時間】

 

 1. 一開始先開中火火 火 ,熱鍋加入一些些的油

(油不用加太多唷,因為雞翅本身也會出油了)

可樂雞翅步驟01  

 

2. 油熱了之後,把薑片、大蒜、蔥白加入鍋子中炒+爆香

可樂雞翅步驟02  

 

3. 炒到一個程度後,就可以加入雞翅下去囉!

(特別要注意的是,要一直翻炒攪拌,不然雞皮會容易黏鍋唷!)

可樂雞翅步驟03  

 

4. 再來就可以加入醬油啦~

這個時候可以轉成小火火

(加入醬油後就更要小心拌炒了,因為容易沾鍋or燒焦)

咱們可不希望雞翅吃起來有燒焦味吧!

可樂雞翅步驟04  

 

5. 加入醬油後,拌炒個幾回合,

讓醬油味道進入雞翅後,就可以加入我們主打的"可樂啦"

(記得是加半罐,約300ml唷 不要把整罐倒進去了!!)

我的剩下半罐可樂,就被朋友瓜分掉了XDDD

可樂雞翅步驟05  

 

6. 再來就可以開中火火火了!

可樂裡面碳酸類的東西可以讓肉質更軟嫩唷~

(記得記得,用鍋鏟拌炒的動作不能停)

可樂雞翅步驟06  

 

7. 加入了可樂後,鍋子裡的液體變多了

就比較不用擔心燒焦,只要稍微攪拌即可!

這個時候,可以蓋上鍋蓋讓肉更快熟~

可樂雞翅步驟07  

 

8. 雖然蓋起來了,但我還是沒有很有把握,

所以每一兩分鐘就會打開鍋蓋來查看一下雞翅的狀況,順便攪拌一下!

看雞翅差不多熟了(大約五分鐘),就可以進入收汁的階段囉~

可樂雞翅步驟08  

 

9. 收汁的時候,就是繼續拌炒,然後開大火火火火把湯汁燒乾

真是個漫長的等待時間(大約10分鐘),就是繼續攪拌再攪拌

可以觀察鍋中的液體慢慢轉變成黏稠狀...

可樂雞翅步驟09  

 

10. 當湯汁快要收乾時(黏稠狀),就可以加入青蔥炒囉!

青蔥會讓整盤菜配色看起來舒服許多呢!

可樂雞翅步驟10  

 

11. 拌炒到收汁差不多的時候,就差不多可以起鍋囉!

可以偷偷拿湯匙試試看醬汁的味道如何,我覺得真的是太好吃啦~

有那種蜜汁燒烤or照燒雞的那種鹹甜味道!!!

可樂雞翅步驟11  

 

12. 燈燈燈 燈,成品出來啦~

就是既好吃又色香味俱全的可樂雞翅囉!

步驟很簡單,但是聚餐時端出來看起來超級專業的呢~

第一次作就大成功唷,吃過的都說讚!(開始老王賣瓜中...)

可樂雞翅步驟12  

 

第一次分享食譜,不專業,但是覺得實在是超有趣的啦!

希望之後還有機會來研究一下不一樣的料理(不要才發一次食譜就成絕響了XDD)

大家下次自己作完,也可以拍照來跟我分享你的成品唷~~

 

 

雪莉的瘋狂實驗廚房,我們下次再相見!

 

 

【雪莉的廚房】

來看看雪莉的廚房還推出了哪些好料理!

 

 

 

 

 

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雪莉的歐貝共廣場Talkative Shelly

Shelly雪莉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 參考了許多網友作法,用你的可樂雞翅方法及調味料比例做出來超好吃!
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